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« RETOUR AUX SOURCES » – Enquêtes Nutrition

Les fonds INH et Inserm présentés ci-dessous1 sont des enquêtes sur la nutrition des français en lien avec la santé. Leur cause première est la seconde guerre mondiale et ses restrictions alimentaires aux dangereuses conséquences. Elles sont ensuite élargies et maintenues après la guerre et ont débouché sur la recherche en santé et nutrition.

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  1. Fonds 19770620, 19970621 et 19770015 et 198400685 []